สรุปปฏิกิริยาของ “สารประกอบอินทรีย์”
น้องๆม.6 เรียกร้องกันเข้ามาเยอะมากเกี่ยวกับปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ วันนี้พี่กัปตันจัดมาให้ตามคำเรียกร้องแล้วครับ ปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ที่พี่กัปตันสรุปให้นั่นคือ ปฏิกิริยา Esterification , Hydrolysis และ Sponification ซึ่งเป็นสรุปปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ฉบับเข้าใจง่ายพร้อมยกตัวอย่างปฏิกิริยามาให้น้องๆได้เห็นภาพกันมากขึ้นอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย
ปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์
1. ปฏิกิริยา Esterification
คือกระบวนการเกิดเอสเทอร์โดยเกิดจากการทำปฏิกิริยาระหว่างกรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์ โดยปฏิกิริยานี้ต้องใช้กรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและต้องทำที่อุณหภูมิสูง
2. ปฏิกิริยา Hydrolysis
คือปฏิกิริยาย้อนกลับของ Esterification โดยการเติมน้ำให้เอสเทอร์และได้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ? ได้ดูปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ที่มีความเกี่ยวข้องไป 2 ปฏิกิริยานั่นคือปฏิกิริยาการเกิดเอสเทอร์(Esterification) และการย้อนกลับของเอสเทอร์(Hydrolysis) ง่ายมากเลยใช่ไหม? เราไปดูสรุปอีกหนึ่งปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ ซึ่งเป็นปฏิกิริยาสุดท้ายกันต่อดีกว่าครับ
3. ปฏิกิริยา Sponification
ปฏิกิริยานี้เป็นการไฮโดรไลซิสสารประกอบเอสเทอร์โดยใช้เบสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและได้ผลิตภัณฑ์เป็นเกลือของกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์
จบไปแล้วนะครับกับปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ทั้ง 3 ปฏิกิริยา พี่กัปตันตั้งใจทำสรุปและนำตัวอย่างที่น่าสนใจมาให้น้องๆได้ดูกัน แต่สิ่งที่สำคัญสำหรับปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ นั้นคือน้องต้องเข้าใจโครงสร้างและการอ่านชื่อของสารประกอบอินทรีย์ให้แม่นก่อนนะลูก แล้วพี่กัปตันเชื่อว่าน้องๆจะเข้าใจมากขึ้นอย่างแน่นอน สู้ๆนะครับทุกคน
#เคมีจะไม่ยากถ้าน้องๆเปิดใจ
